CITRA MESIN

Mixer Planetary

Mesin mixer ini bekerja berdasarkan teori perputaran planet, di mana beater (pengocok) berputar mengitari bowl (mangkuk) dan bowl tidak berputar, sehingga menghasilkan adonan yg rata dan lembut, bowl (mangkuk).

Bowl mixer planetary dapat dilepas untuk dicuci. Kapasitas aduk mixer planetary mulai dari 3 liter sampai 100 liter.  Dengan dibekali 3 speed kecepatan aduk, mixer roti planetary dapat digunakan untuk segala macam adonan.

Mixer serbaguna ini memiliki 3 mata  :

1. Spiral (hook),
2. Flat Beater
3. Wire Whip

Planetary mixer serbaguna memiliki 3 kecepatan :

1. Spiral (Hook) direkomendasikan menggunakan speed 1, untuk adonan kalis sperti Pizza, Roti Manis, Kulit Martabak, Donut dll
2. Flat Beater direkomendasikan menggunakan speed 1, 2 untuk adonan sedang seperti cookies/roti kering, mie, pastry dan croissant, mentega  dll
3. Wire Whip direkomendasikan menggunakan speed 1, 2 dan 3 untuk roti bolu, cake , cream, telur, susu segar dll

Mesin mixer bekerja pada teori rotasi, di mana hook berputar dan berputarnya di sekitar mangkuk, di mana mangkuk tidak berputar.

Menghasilkan adonan roti datar dan lembut. Mesin mixer ini memiliki 3 mata, yaitu : a. Spiral berfungsi mengaduk adonan tepung dan jenis bahan makanan yangs angat kental. b. Beater berfungsi mengaduk keju, adonan pastry dan croissant, aneka tepung, mentega c. Whip berfungsi mengaduk bahan makanan encer, seperti : cream, telur, susu segar